So bewahren Sie Ihre eigenen Tomatensamen auf, so der Gärtnermeister von House Digest

Wenn Sie Ihre Gartensamen nicht kaufen möchten, beachten Sie, dass das Sammeln der Samen für die meisten Gartengemüsearten unterschiedlich ist. Bei Paprika kann man die Früchte einfach an der Pflanze reifen lassen, aufschneiden und Samen sammeln. Bei anderen Pflanzen, wie denen aus der Familie der Kürbisgewächse, ist es einfach, Samen aufzubewahren, aber sie können sich leicht gegenseitig bestäuben. Man weiß nie wirklich, welche Ernte man aus einem geretteten Kürbis- oder Kürbiskern ernten wird. Die Gewinnung von Samen aus der gallertartigen Mitte von Tomaten ist ein einzigartiger Prozess, da diese Samen fermentiert werden müssen, um im nächsten Jahr lebensfähig zu sein. Der Vorgang ist einfach, aber von der Ernte der Samen bis zur Lagerung an einem trockenen Ort dauert es bis zu zwei Wochen.

Wenn Sie sich in eine bestimmte Tomatensorte verliebt haben und Samen aufbewahren möchten, gibt es eine wichtige Voraussetzung für eine vorhersehbare Ernte im nächsten Jahr: Bewahren Sie nur Samen von altbefruchteten Sorten auf. Beliebte Erbstücke sind Cherokee Purple, Amish Paste und Brandywine. Vermeiden Sie es, Samen von Hybridtomaten wie Early Girl und Celebrity aufzubewahren. Da es sich bei Hybriden um eine Kombination verschiedener Tomatensorten handelt, ist es unwahrscheinlich, dass Früchte, die aus diesen gespeicherten Samen gezogen werden, genau die gleichen Eigenschaften wie die Mutterpflanze haben.

Tomatenpflanzen sind selbstbestäubend, was bedeutet, dass jede Blüte sowohl männliche als auch weibliche Teile hat und in der Lage ist, Früchte hervorzubringen. Aus diesem Grund ist die Wahrscheinlichkeit einer Kreuzbestäubung einer Tomatensorte mit einer anderen Sorte geringer, aber möglich. Insekten und Wind können dazu führen, dass der Pollen einer Tomatenblüte auf dem Stempel einer anderen Tomatenblüte landet.

Um sicherzustellen, dass Sie aus Ihren gespeicherten Samen im nächsten Jahr die gewünschte Tomatensorte erhalten, decken Sie die Blüten ab, sobald sie sich öffnen. Stoffe aus feinmaschigem Material wie Organza sind die perfekte Option. Kennen Sie die kleinen Beutel mit Kordelzug, die man auf Hochzeiten oder beim Schmuckkauf bekommt? Sie eignen sich perfekt zum Abdecken von Blumen, um Pollen fernzuhalten und gleichzeitig den Zugang zu Sonnenlicht und Luftzirkulation zu ermöglichen. Diese Taschen können jährlich verwendet werden und sind bei Amazon leicht zu finden. Sobald die Blüten verblüht sind und winzige Tomaten zu wachsen beginnen, können Sie sie freilegen. Der Selbstbestäubungsprozess ist abgeschlossen.

Um sicherzustellen, dass Sie mindestens ein paar Tomaten als Samen erhalten, verwenden Sie diese Beutel mit ein paar Blütenbüscheln. Sie möchten sich nicht auf den erfolgreichen Anbau einer Tomate für alle Samen des nächsten Jahres verlassen. Markieren Sie die Tomaten, die Sie aufbewahren möchten, mit einem kleinen Band oder was auch immer Sie zur Hand haben. Bei kleineren Tomatensorten können Sie den Organzabeutel sogar dranlassen, um Ihre besonderen Tomaten vor Schädlingen zu schützen. Lassen Sie die Früchte an der Pflanze vollständig ausreifen.

Nachdem Sie nun erfolgreich alte Tomaten angebaut haben, die nicht fremdbestäubt (oder von bösen Eichhörnchen gestohlen) wurden, ist es an der Zeit, diese Samen aufzubewahren. Schneiden Sie die Tomate in Scheiben und entfernen Sie alle Kerne und die gallertartige Flüssigkeit um sie herum. Geben Sie das, was Sie gesammelt haben, in ein kleines Glas. Für die Fermentation benötigen die Samen genügend Flüssigkeit, um vollständig bedeckt zu sein. Drücken Sie daher bei Bedarf zusätzliches Wasser aus dem fleischigen Teil der Tomate in das Glas – ähnlich wie beim Auspressen einer Zitrone. Decken Sie Ihr Glas mit einer Schicht Stoff oder einem Papiertuch ab, um Insekten fernzuhalten und Luft hereinzulassen, und stellen Sie es dann an einen warmen Ort. Nach etwa drei Tagen bemerken Sie möglicherweise Schimmel und den Geruch von faulen Tomaten. Das ist der Geruch fermentierter Samen, die zum Abspülen und Trocknen zur Lagerung bereit sind.

Geben Sie Wasser in Ihr Glas, um Ihre Samen abzuspülen und sie so von überschüssigem Tomatenkleister und Fruchtfleisch zu befreien. Gießen Sie den Inhalt in ein feines Sieb, um die Samen fertig zu waschen und alle anderen Materialien zu entfernen. Legen Sie die sauberen Samen zum Trocknen in einer einzigen Schicht auf saubere Papiertücher. Sobald sie vollständig trocken sind, lagern Sie Ihre Samen an einem kühlen, trockenen Ort und beschriften Sie sie mit dem Jahr, in dem sie aufbewahrt wurden, und der Sorte. Jetzt sind Sie bereit, den Prozess im nächsten Jahr von vorne zu beginnen.